机械搅拌发酵罐,机械搅拌发酵罐结构图

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于机械搅拌发酵罐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍机械搅拌发酵罐的解答，让我们一起看看吧。搅拌器在发酵罐中起到什么作用？发酵罐灭...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于机械搅拌发酵罐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍机械搅拌发酵罐的解答，让我们一起看看吧。

1. 搅拌器在发酵罐中起到什么作用？
2. 发酵罐灭菌流程及关键控制点？

搅拌器在发酵罐中起到什么作用？

发酵罐内装配搅拌器的作用：

①使发酵罐内的温度和营养物质浓度均一，使组成发酵液的三相系统充分混合；

②把引入发酵液中的空气分散成小气泡，增加了气—液接触面积，提高KLa值；

③强化发酵液的湍流程度，降低气泡周围的液膜厚度和湍流中的流体的阻力，从而提高氧的转移速率；

④减少菌丝结团，降低细胞壁周围的液膜阻力，有利于菌体对氧的吸收，同时可尽快排除细胞代谢产生的“废气”和“废物”，有利于细胞的代谢活动。知识点延伸：注意：发酵罐内装配搅拌器如果搅拌速度快，由于剪切速度增大，茵丝体会受到损伤，影响菌丝体的正常代谢，同时浪费能源。

发酵罐灭菌流程及关键控制点？

发酵罐灭菌操作

1.关闭所有供水管路及空气管路。开启蒸汽管路阀门。同时稍开启发酵罐夹套的排气阀门，排放夹套剩水。

2.开启发酵罐搅拌电机，转速至200rpm，使发酵液受热均匀。当温度升到95℃以上时，即可停止搅拌。然后待温度升至121℃（罐压在0.1——0.12Mpa）时即可计时开始。

3.当计时开始后，发酵时间一般为20-30分钟。在此时间内应保证温度不低于120℃。同时可进行空气过滤器及空气管道的灭菌。

4.空气过滤器及空气管道的灭菌：稍开过滤器的排水阀门，及空气管道的隔膜阀，保证空气管道的蒸汽灭菌。但不能开的太大，以免蒸汽大量进入罐内，而稀释培养基。

到此，以上就是小编对于机械搅拌发酵罐的问题就介绍到这了，希望介绍关于机械搅拌发酵罐的2点解答对大家有用。